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公司簡(jiǎn)介

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煙臺(tái)天龍食品有限公司位于海陽(yáng)市境內(nèi)。廠區(qū)占地面積50000平方米，其中建筑面積40000平方米，現(xiàn)有職工700多人，其中專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員100多人，擁有固定資產(chǎn)5000多萬(wàn)元，年產(chǎn)5000噸的蔬菜加工車(chē)間3座。主要從事冷凍果蔬、保鮮蔬菜、鹽漬蔬菜、水果等出口加工業(yè)務(wù)。產(chǎn)品現(xiàn)有四大系列三十多個(gè)品種。我公司擁有世界先進(jìn)的農(nóng)殘化驗(yàn)儀器-氣相色譜儀。能夠有效地檢測(cè)蔬菜、果品中的農(nóng)殘殘留問(wèn)題。同時(shí)我公司還擁有自己的蔬菜基地2000多畝。可以根據(jù)不同客戶(hù)的要求進(jìn)行種植加工。并有與之相配套的恒溫庫(kù)3000噸、低溫庫(kù)6000噸、速凍能力1噸/小時(shí)的速凍機(jī)3臺(tái)、速凍能力為10噸/次的速凍間6個(gè)。年加工出口各類(lèi)產(chǎn)品超萬(wàn)噸。

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—— NEWS ——

 

冷凍食品的營(yíng)養(yǎng)也是不低的

冷凍食品的營(yíng)養(yǎng)也是不低的

曾經(jīng)的寒冬臘月里，很少看見(jiàn)綠葉菜的蹤跡，但隨著冷凍技術(shù)的成熟，冷凍處理的青菜、水果、肉類(lèi)讓大家吃得越來(lái)越新鮮，食品種類(lèi)也越來(lái)越豐富。那么，這些食品的營(yíng)養(yǎng)如何呢？不少人認(rèn)為冷凍食品的營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有新鮮食品高，尤其是冷凍蔬菜。其實(shí)，現(xiàn)在的冷凍食品營(yíng)養(yǎng)也不低。 目前市場(chǎng)上的冷凍食品分為冷卻食品和凍結(jié)食品，冷卻食品是將食品的溫度降到接近凍結(jié)點(diǎn)，并進(jìn)行保藏，例如0℃保鮮的食品;凍結(jié)食品是在比凍結(jié)點(diǎn)還低的溫度下進(jìn)行保藏，如速凍水餃。冷凍食品現(xiàn)在主要有果蔬類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、肉禽蛋類(lèi)、米面制品、方便食品類(lèi)這五大類(lèi)。 有人認(rèn)為冷凍蔬果營(yíng)養(yǎng)低。其實(shí)，蔬果進(jìn)行采摘后，依然會(huì)進(jìn)行呼吸作用，消耗內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)。而且在進(jìn)入超市、蔬果市場(chǎng)之前，都要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)輸，呼吸作用造成的營(yíng)養(yǎng)損失沒(méi)有辦法避免。而冷凍蔬果是在采摘之后立即進(jìn)行凍結(jié)保存。在很低的溫度下，呼吸作用幾乎停滯，細(xì)菌等微生物也無(wú)法生長(zhǎng)繁殖，反而更有利于保持蔬果的新鮮和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保留。 對(duì)于肉類(lèi)來(lái)說(shuō)，在溫度極低的條件下，肉中的水分會(huì)被凍成冰晶，導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)生冷凍變性和一系列理化性質(zhì)的改變，確實(shí)會(huì)影響口感，吃起來(lái)可能會(huì)比較干硬。但蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量基本不會(huì)在保存過(guò)程中發(fā)生變化，雖然會(huì)損失小部分可溶性蛋白質(zhì)、鹽類(lèi)、維生素等水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但并不會(huì)影響核心營(yíng)養(yǎng)。 現(xiàn)代食品工業(yè)的冷凍技術(shù)已經(jīng)非常成熟，而且果蔬肉類(lèi)食品的冷凍加工過(guò)程中，還會(huì)重新調(diào)整營(yíng)養(yǎng)，例如速凍水餃的餡料搭配和營(yíng)養(yǎng)組合甚至比家庭手工制作的還要豐富均衡，營(yíng)養(yǎng)確實(shí)不低。大家只要選擇正規(guī)廠家的冷凍食品，購(gòu)買(mǎi)前仔細(xì)閱讀冷凍食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，就能夠選到營(yíng)養(yǎng)又美味的冷凍食品。
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